价格昂贵的黑松露与鹅肝、鱼子酱被法国人称为“世界三大珍馐”。中科院昆明植物研究所官网透露,“真菌与菌根”研究团队对3年龄蒙古栎及黑松露外生菌根苗进行了研究,并取得新进展。其研究成果为黑松露的人工培育和种植园经营提供了理论基础,有望实现人工培育黑松露稳定高产,让“***美食”黑松露走上寻常百姓餐桌。
在森林生态系统中,许多林木与土生真菌具有共生关系,形成的外生菌根在营养物质循环中发挥着重要的作用。欧洲黑松露(黑孢块菌)是一种名贵的地下菌根型食用菌,国际市场零售价高达800欧元/千克,在许多国家已成功实现人工培育(栽培),但稳产、高产一直难以实现,在外生菌根际生理生态及其与子实体产出、产量相关性等方面,仍有许多基础科学问题亟待解决。
中科院昆明植物研究所“真菌与菌根”研究团队前期研究发现,黑孢块菌可以与蒙古栎幼苗较好地形成外生菌根,并显著促进蒙古栎生长发育,但是对于对外生菌根如何调控根际生理生态,进而影响蒙古栎生长发育仍知之甚少。
研究团队以3年龄(蒙古栎—黑孢块)外生菌根苗为研究对象,系统分析了蒙古栎光合效率、营养吸收、根际碳分泌以及根际细菌群落等指标,结果显示蒙古栎的磷吸收显著提升,而钾吸收受到抑制;地上部分光合固碳和地下部分总有机碳分泌明显增强,然而有机酸的分泌减少约50%。同时,根际细菌群落发生了较大的变化,富集了更多的放线菌,部分细菌群落的丰度与根际碳分泌呈现一定的相关性。以上结果表明, 蒙古栎—黑孢块菌外生菌根促进宿主植物光合效率、磷吸收、根际总有机碳含量,减少钾吸收和有机酸分泌,并改变根际细菌群落结构。
蒙古栎—黑孢块菌外生菌根可以通过调节蒙古栎的碳合成与分泌、根际细菌群落来促进其生长和营养吸收,同时进一步验证了植物自身存在碳效益权衡策略,可更加合理有效地分配光合固碳。比如与真菌共生并向其提供碳源,同时减少小分子有机酸的分泌,并通过碳分泌调节根际微生物群落,进而促进植物营养吸收和土壤碳氮磷等营养物质循环。
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