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  每年4月下旬，随着野生菌逐渐上市，作为云南最大的野生菌市场——木水花野生菌交易市场（以下简称“木水花市场”）总会吸引大量顾客前来买菌。8月22日，记者走访木水花市场发现，相比半个月前，现在野生菌总量减少，松茸和鸡枞大量上市，松茸价格200—1200元/公斤不等，鸡枞100—300元/公斤不等，鸡油菌70—90元/公斤不等，见手青180—260元/公斤不等，竹荪90—100元/公斤不等。见手青数量减少，价格上涨。

  干巴菌、鸡枞、松茸数量多

  10点30分，从木水花市场门口开始，卖野生菌的商贩一直摆摊到市场最里端，鸡枞、松茸、干巴菌、青头菌、牛肝菌、鸡油菌、竹荪……琳琅满目的菌子整齐地摆放着，其中鸡枞、松茸占据半壁江山。正值周末，前来采购野生菌的市民络绎不绝，商贩也大声吆喝推销。

  做野生菌生意已经10年的陈女士的摊位上全是松茸，按照品质和大小分类摆放。陈女士说， 近期松茸价格大幅降低。“6月份松茸刚上市那会儿，货源主要是迪庆的，每公斤卖上万元。随着旺季到来，上市数量多，价格也跌了。我们家现在中上品质的松茸卖400—1200元/公斤，稍微差一点的200元就能买到。线上线下我们都卖，线上主要是发往外省。”

  陈女士表示，松茸可以持续卖到10月下旬。和去年同期相比，今年菌子价格偏高。“今年天干，雨季来得晚，菌子少，所以价格比去年贵一些。”

  “干巴菌降价了，之前每公斤1000元以上，现在几百元就能买到。”一名卖干巴菌的商贩介绍，“7月中旬到8月中旬是野生菌的旺季，干巴菌从5月份开始上市，可以卖到国庆节以后，现在我们家价格是550—600元/公斤。”

  李女士的摊位上摆放着见手青、美味牛肝菌、鸡油菌、青头菌。其中青头菌价格140—150元/公斤，鸡油菌110—120元/公斤，美味牛肝菌120—130元/公斤。“前段时间见手青110—130元就能买一公斤，近期都涨了。菌子一般到9月就会慢慢落潮，估计到时价格还会涨。”李女士说。

  市民抓紧时间采购

  市民胡女士在市场里认真地挑选着野生菌，面前放着几袋打包好的菌子。她说，她今年已经购买野生菌四五次了。“野生菌作为云南的特色美味，我们全家都喜欢吃，煮火锅味道尤其鲜美，今天我专门过来再抢购一点。一般会买比较大众的菌子，比如青头菌、鸡油菌、竹荪、鸡枞等，吃起来比较放心。”

  “今天我买了1000元的鸡枞，主要是用来炸鸡枞油。”市民张女士说，“和去年同期相比，同等质量的鸡枞价格要更高一些，像我今天买的这种鸡枞，150元/公斤，去年120元就能买到。不过一年买一次，还是能接受的。”

  从事餐饮生意的史先生特意乘飞机从杭州来云南购买野生菌。“野生菌在杭州也很受市民青睐。之前我们在微信上找商家买，这次我专程来这边，已经快一周了，鸡枞、松茸、干巴菌各品种都采购了不少，然后发去杭州，感觉特别新鲜。”

  9月份野生菌将逐渐落潮

  木水花市场市场部经理李春能介绍，半个月前是野生菌的上市高峰期，市场平均每天有500多吨野生菌上市，近期数量减少至每天400多吨，9月份野生菌将逐渐落潮。

  李春能说，为了保障消费者的生命安全，市场每天派出工作人员进行巡查，发现陌生菌子就予以没收，上报专家组鉴定。“从野生菌上市至今，我们5次销毁专家鉴定为无食用价值、不建议食用的陌生野生菌，有将近5公斤。方法是当场捣碎销毁。”

  此外，李春能表示，木水花市场人流量很大，市场每天在3道门各安排至少两名人员，负责查验入场人员的健康码及测量体温。“本来我们的下班时间是5点，但由于每天到晚上10点仍有大量人员出入，我们都会安排工作人员值班。”